素材ありきのキッシュ
2018-01-06

 

オーガニック キッシュ 野菜 organic vegetable quiche

organic vegetable quiche

カラダ想いのトミィミューズリーは 野菜がたくさん食べられるキッシュが得意。

トミィミューズリーのキッシュは自家栽培の野菜が材料

トミィミューズリーから車で10分ほどのところにある我が家の畑。

3分の一はスイス人の主食の一つ、ジャガイモが植えられ、毎年、100キロ以上の芋を収穫している。

残りの畝に様々な野菜の種を蒔き、苗を植える。

その時の天候を味方につけ、我が家の野性的自由的な野菜育てと同調でき、

虫や、小動物の食事とはならなく、実りまでたどり着いたタフでラッキーな野菜を収穫する。

そういう野菜のことを世の中では、「オーガニック野菜」と、呼ぶらしい。

この畑で野菜を作るようになって30年近くにもなると、この畑と相性のいい野菜もだんだんとわかってくる。

オーガニックガーデン

オーガニックガーデン

トミィミューズリーのオーガニック野菜は、土と太陽と雨の恵みを受け大抵は濃い味の野菜になる。

キッシュは野菜と相性がいい

キッシュには、様々な種類の野菜を受け止める包容力がある。

トミィミューズリーのタフなオーガニック野菜は、スチームされて

その日のキッシュの具材になる。

野菜以外の材料

その日の野菜に合わせて、使うアパレイユもかわる。

豆乳や牛乳、生クリーム、卵、豆腐クリームなどなど軽いヘルシーなタイプから濃厚タイプまで様々。

チーズや、稀にベーコンを使うこともある。

そして、お客様の要望に合わせて作ることは得意です。

ベジタリアン、ベーガン、アレルギーがあるなどの方は事前に連絡いただければ、ほとんどの場合対応できます。

 

テイクアウトもOK

一切れからホールでのお持ち帰りもOKです。

ホールでのお持ち帰りの場合は、予約がオススメです。

テイクアウトしたら、オーブントースターに入れて10分〜15分。

上側が焦げないようにアルミホイルをかけるのを忘れないでね。

サックサック ふっわふわが蘇り、焼きたてのキッシュのようになります。

 

トミィミューズリー カフェメニューはこちら

http://tomymuesli.com/category/cafe/menu/

畑の様子はこちら

http://tomymuesli.com/category/library/satoyamalife/

 

関連記事