Veggie Curry set 　ベジカレーセット

2019-05-10

トミィミューズリー　イートインメニューの一番人気です。

The most popular menu.

水を使わず、じっくりと２日かけてtomがブレンドした１４種類以上のスパイスとtomの畑の野菜で煮込みます。カレーを仕込む日は　トミィミューズリーのある本町４丁目にスパイスの香りが漂うほど。

Over 14 spices and vegetable from our garden are simmered without water.

トッピングは　トムの畑で育てる自然栽培の野菜。

Organic vegetable from our garden on the curry.

虫や鳥や獣から逃れ、気候を味方につけたたくましい野菜だけが収穫でき（その時の気候に合わなかった野菜は種を蒔いても発芽できなかったり、発芽できても食べられたりと自然環境は野菜に甘くないのです）、トミィミューズリーのプレートの上にのることができるのです。　私たち的には、ある程度自然にお任せしています。

きゅうりのピクルス  

European style pickles of cucumber (cornichons)

カレーに添えられるピクルスも　ピクルス用のきゅうりを種から育てています。ピクルス用のきゅうりは　小ぶりですが、毛が密集していて触ると痛くて収穫時に手袋が欠かせません。その密集した毛が虫を寄せ付ず、時に素手で収穫しようとする私も痛い目に合うことになります。葉は　通常のきゅうりほどあり、その陰にいて見逃してしまいます。

まとめ　このピクルス用のきゅうりは　大きな葉と、小さな実、そして密集して硬い毛で子孫繁栄を目論んでいます。

トミィミューズリーでは、夏、大量にきゅうりのピクルスを漬け込みます。

These cucumber grew from our garden. We made many pickles on every summer .

玄米  

トムの畑の近くに伊藤さんの田んぼがあります。伊藤さんは飛騨牛を育てていて、米の藁は牛のために欠かせません。そのため丁寧に米を育てています。田植えの季節になると　「トムさん、今年は何俵要る？」　　田植えの量を調整するのでしょうかねぇ。

トミィミューズリーは　地産地消です。

Rices we are using are grew near our garden by Mr.Ito.