素材ありきのキッシュ
2018-01-06

organic vegetable quiche

カラダ想いのトミィミューズリーは　野菜がたくさん食べられるキッシュが得意。

トミィミューズリーから車で１０分ほどのところにある我が家の畑。

３分の一はスイス人の主食の一つ、ジャガイモが植えられ、毎年、１００キロ以上の芋を収穫している。

残りの畝に様々な野菜の種を蒔き、苗を植える。

その時の天候を味方につけ、我が家の野性的自由的な野菜育てと同調でき、

虫や、小動物の食事とはならなく、実りまでたどり着いたタフでラッキーな野菜を収穫する。

そういう野菜のことを世の中では、「オーガニック野菜」と、呼ぶらしい。

この畑で野菜を作るようになって３０年近くにもなると、この畑と相性のいい野菜もだんだんとわかってくる。

オーガニックガーデン

トミィミューズリーのオーガニック野菜は、土と太陽と雨の恵みを受け大抵は濃い味の野菜になる。

キッシュには、様々な種類の野菜を受け止める包容力がある。

トミィミューズリーのタフなオーガニック野菜は、スチームされて

その日のキッシュの具材になる。

その日の野菜に合わせて、使うアパレイユもかわる。

豆乳や牛乳、生クリーム、卵、豆腐クリームなどなど軽いヘルシーなタイプから濃厚タイプまで様々。

チーズや、稀にベーコンを使うこともある。

そして、お客様の要望に合わせて作ることは得意です。

ベジタリアン、ベーガン、アレルギーがあるなどの方は事前に連絡いただければ、ほとんどの場合対応できます。

一切れからホールでのお持ち帰りもOKです。

ホールでのお持ち帰りの場合は、予約がオススメです。

テイクアウトしたら、オーブントースターに入れて１０分〜１５分。

上側が焦げないようにアルミホイルをかけるのを忘れないでね。

サックサック　ふっわふわが蘇り、焼きたてのキッシュのようになります。

トミィミューズリー　カフェメニューはこちら

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素材ありきのキッシュ2018-01-06