ベイクドヨーグルトケーキ
2020-08-15

まるでチーズケーキのような口当たり!

失敗知らず!とっても簡単なのに味は逸品! クリームチーズが入ってないのにまるで高級なチーズケーキのようなしっとり爽やかで濃厚なケーキです。

材料

・あま酒仕込みのミューズリー 大さじ2杯
・卵 1個 
・水切りヨーグルト 150〜160g  (400g入のヨーグルトの水をきるとだいたいこの分量になります)
・加糖練乳(コンデンスミルク) 60g  (チューブ入りの練乳は120g入なので半量)
・生クリーム 100cc  (200cc入の生クリームなら半量)

一応分量も書いてますが、はかりがなくても作れます。目分量でも基本的には失敗しません。

作り方

・準備
パウンド型(18cm)にクッキングペーパーをしいておく。オーブンを160℃に温めておく。

1.卵、練乳、生クリーム、ヨーグルトの順に混ぜ合わせる。

2.パウンド型にミューズリーを入れ、平らにする。

3.生地を型に流し入れる。

4.160℃のオーブンで30分焼く。

5.焼き上がったら冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

6.お好みでソースやジャムなどをかけてお楽しみください。もちろんそのままでも美味しい!

ヨーグルトだからヘルシー!!

チーズケーキは美味しいけど、チーズのカロリーは意外と高かったりしますよね。クリームチーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えて気兼ねなく食べられるデザートに!

ヨーグルトはお財布にも優しい!

即席ベリーソースの作り方

動画内ではブルーベリーソースを作ってかけています。とっても簡単。
冷凍ブルーベリーでも作れます。

1.ブルーベリー50g、レモン汁大さじ1、砂糖を大さじ1を鍋にいれ温める。

2.砂糖が溶け、ブルーベリーが崩れてきたら完成!

今回使用した甘酒仕込みのミューズリー

糀は地元飛騨高山の老舗「糀屋柴田春次商店」から仕入れ、じっくりと時間をかけて甘酒に仕上げます。さらに、お米は信頼のおける農家の無農薬玄米もち米を使っています。

トミィミューズリーの主原料であるオーツ麦にこの甘酒をたっぷりと使用し、わずかなオリーブオイルと塩で味を整えた全く新しいミューズリー「甘酒仕込みのミューズリー」は何度も何度も試行錯誤を重ねて完成しました。

こちらのレシピもオススメ

関連記事