オーガニックな野菜の健康効果

2017-09-04

トミィミューズリーの休日は畑で過ごす。

そろそろ秋冬野菜の準備もこう終えて、という時期だけど、まず、夏野菜の片付けからです。

キュウリは血圧を下げる。

ほとんど手入れもできず収穫のみの２ヶ月半。強靭に実り続けてくれたピクルス用キュウリ、普通のキュウリ、そしてズッキーニもさすが終盤、枯れ枯れです。枯れ枯れのなか、野菜も必死で子孫存続のために種を残そうと、選ばれた元気な実が瞬時に巨大化。生命は力強いなぁ。この力強いピクルスキュウリはトミィミューズリーのベジドライカレーの脇にいつものってるよ。

オクラの粘り成分はいいよ

ここまで大きくなると、硬くって、でも、食べます。刻んで刻んで刻むとネバネバ成分でてきますよ。種も美味しいしね。ネバネバ成分は整腸作用と健胃効果が期待されるって、どうりで体が欲するわけだ。

こんなに美しいオクラの花からあのネバネバのオクラができるんです。これからオクラを食べる時はこの花を思い浮かべてたべよう。美容に効果ありそうでしょう。

古代から伝わる野菜の王様モロヘイヤ

ビタミン、ミネラルなど栄養価が高いモロヘイヤ。ここにきて元気です。葉っぱを刻んで刻んで刻んでネバネバ成分をおもいっきり出すと、おいしいよ。特に梅干しとの相性抜群。熱々ご飯にのっけると、なんばいでも食べれちゃう危ない私の好物。

ハーブの王様　バジル

栄養の王様続きです。解毒効果、抗酸化効果、美味しさ全てが王様級のバジルです。生、乾燥、ペストとトミィミューズリーでは欠かせないハーブですが、最近、苦戦してます。ここまで、大きく育つと問題ないのですが、苗のうちに小さい１センチほどの黒い虫に食べられてしまうのです。美食虫です。

生活習慣病予防に熱い視線トマト

バジルといえばトマト。オリーブオイルとも相性良しでビタミンEの吸収力アップ。このトリプルセットは美味しくって、体によい。美人で頭の良い人みたいだなぁ。

 

抗酸化作用を発揮したズッキーニ

夏の間、長きにわたってトミィミューズリーのキッシュの主役を務めたズッキーニ。ほんと、毎年元気に実り続けてくれてありがとう。