プラリネ風ミューズリー生チョコ

2020-02-12

ナッツフリー、でもナッツの風味

ミューズリーで作るプラリネチョコレートの作り方を紹介します。 ミューズリーを最初にいることでナッツのような食感になります。ナッツ不使用のミューズリーを使えばナッツアレルギーの方でもプラリネっぽいチョコレートが食べられます。

材料

• バター　10g
• 砂糖　30g
• 生クリーム　100cc
• ミューズリー　100g
• ブラックチョコレート　100g

作り方

1. ミューズリーを粗目に刻む。
2. 香ばしい香りがするまで乾煎り。
3. ボウルに移しておく。
4. 鍋にバターを入れ溶かす。
5. 砂糖をいれカラメル状にする。
6. 生クリームをいれ均一になるまで混ぜる。
7. ３のボウルに入れ混ぜる。
8. チョコレートを湯煎で溶かす。（テンパリングするとさらに美味しくなります）
9. ７のボウルにチョコレートを入れ混ぜる。
10. 型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
11. 冷えたら好みの大きさにカットし、ココアパウダーをまぶして完成！

使うミューズリーのよって味が変わる♪

ミューズリーを炒ることで香ばしくなり、なんとなくナッツの風味に！

カラメルクリームを入れることでただの生チョコにはないコクが生まれます。

動画内ではカカオミューズリーを使用していますが、ベリーの入ったミューズリーなどで作ればまた違った味に！

使うミューズリーによって、味も変わってるのでいろんなミューズリーで楽しめます。

今回使用した”カカオミューズリー”

あま酒仕込みミューズリーをベースに砂糖の入っていないピュアココアを加えたほろ苦いミューズリー。

材料はオーツ麦、ピュアココア、デーツシロップ、自家製甘酒、そしてみりんの5つのみ。
シンプルだからこそ、素材の味が引き立ちます。

チョコレート好きにはこちらもオススメ

【動画】ミューズリー入りブラウニーの作り方