ベイクドヨーグルトケーキ2020-08-15
まるでチーズケーキのような口当たり！
失敗知らず！とっても簡単なのに味は逸品！ クリームチーズが入ってないのにまるで高級なチーズケーキのようなしっとり爽やかで濃厚なケーキです。
材料
・あま酒仕込みのミューズリー 大さじ2杯
・卵 1個
・水切りヨーグルト 150〜160g （400g入のヨーグルトの水をきるとだいたいこの分量になります）
・加糖練乳（コンデンスミルク） 60g （チューブ入りの練乳は120g入なので半量）
・生クリーム 100cc （200cc入の生クリームなら半量）
一応分量も書いてますが、はかりがなくても作れます。目分量でも基本的には失敗しません。
作り方
・準備
パウンド型（18cm）にクッキングペーパーをしいておく。オーブンを160℃に温めておく。
１．卵、練乳、生クリーム、ヨーグルトの順に混ぜ合わせる。
2．パウンド型にミューズリーを入れ、平らにする。
3．生地を型に流し入れる。
4．160℃のオーブンで30分焼く。
5．焼き上がったら冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
6．お好みでソースやジャムなどをかけてお楽しみください。もちろんそのままでも美味しい！
ヨーグルトだからヘルシー！！
チーズケーキは美味しいけど、チーズのカロリーは意外と高かったりしますよね。クリームチーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えて気兼ねなく食べられるデザートに！
ヨーグルトはお財布にも優しい！
即席ベリーソースの作り方
動画内ではブルーベリーソースを作ってかけています。とっても簡単。
冷凍ブルーベリーでも作れます。
１．ブルーベリー50g、レモン汁大さじ1、砂糖を大さじ1を鍋にいれ温める。
２．砂糖が溶け、ブルーベリーが崩れてきたら完成！
今回使用した甘酒仕込みのミューズリー
糀は地元飛騨高山の老舗「糀屋柴田春次商店」から仕入れ、じっくりと時間をかけて甘酒に仕上げます。さらに、お米は信頼のおける農家の無農薬玄米もち米を使っています。
トミィミューズリーの主原料であるオーツ麦にこの甘酒をたっぷりと使用し、わずかなオリーブオイルと塩で味を整えた全く新しいミューズリー「甘酒仕込みのミューズリー」は何度も何度も試行錯誤を重ねて完成しました。
