Beets ビーツミューズリー
2017-10-12

甘酒 ミューズリー ビーツ

”塩麹の効いたピンク色のミューズリー”

ビーツミューズリーはあま酒仕込みのミューズリーをベースに、自家製のビーツをブレンドしたキレイなピンク色のミューズリーです。
このミューズリーは他と違い、塩麹で味を整えました。スープにいれたり、サラダに使ったり、そのままおつまみとして食べたり。
普段の食事にふりかけ感覚で足してみると面白いですよ。

原材料

オーツ麦  自家仕込み米こうじ甘酒(玄米もち米、米こうじ) 自家栽培ビーツ 塩 オリーブオイル  

Ingredients

Whole grain rolled oats,  lightly fermented sweet rice drink,  Home-grown beets,   salt,   olive oil

甘酒仕込み ミューズリー ビーツ 女性の味方 
甘酒仕込み ビーツ

ビーツは中も真っ赤、トミィミューズリーでは丸まま蒸してペーストにし、ミューズリーに入れます。

作業中は ビーツが触れたところ どこもかしこも真っ赤になります。

トムの畑では 虫に食われながらも なんとか半分は育ちました。芽が出た柔らかい時に虫が食べてしまうのです。

ビーツ 甘酒仕込み ミューズリー 女性の味方 
ビーツ

食べ方例


コンソメスープや出汁を注ぐとキレイなピンク色になります。ビーツの風味と麹の旨味のおかげで、とっても簡単なのにちょっとリッチなスープに!食物繊維も取れるので、これ一杯でお腹も満足します。
また、インスタントのスープを使うとさらに簡単です。インスタントのスープがちょっとしたごちそうに早変わり♪

他にも、カット野菜にふりかけてオリーブオイルと酢、それに胡椒をかければ地中海風サラダの出来上がり!

コンソメスープにビーツミューズリー
ビーツミューズリーとサラダ

栄養成分

100gあたり41kcal
脂質0.1g  ナトリウム 30 mg カリウム 460 mg 炭水化物 9 g 水溶性食物繊維 0.7 g 不溶性食物繊維 2 g タンパク質 1.6 g
ビタミンC  5 mg    カルシウム 12 mg   鉄 0.4 mg   ビタミンB6 0.1 mg   マグネシウム18 mg
女性にうれしいミネラル成分をたっぷり含んでいる今注目の野菜です。

カップスープに入れるだけの簡単レシピはこちら

関連記事