Beets-Salt 塩ビーツ
2017-10-12

”塩麹の効いたピンク色のミューズリー”

ビーツミューズリーはあま酒仕込みのミューズリーをベースに、自家製のビーツをブレンドしたキレイなピンク色のミューズリーです。
このミューズリーは他と違い、塩麹で味を整えました。スープにいれたり、サラダに使ったり、そのままおつまみとして食べたり。
普段の食事にふりかけ感覚で足してみると面白いですよ。

ビーツは中も真っ赤、トミィミューズリーでは丸まま蒸してペーストにし、ミューズリーに入れます。

作業中は　ビーツが触れたところどこもかしこも真っ赤になります。

トムの畑では　虫に食われながらも　なんとか半分は育ちました。芽が出た柔らかい時に虫が食べてしまうのです。

食べ方例

コンソメスープや出汁を注ぐとキレイなピンク色になります。ビーツの風味と麹の旨味のおかげで、とっても簡単なのにちょっとリッチなスープに！食物繊維も取れるので、これ一杯でお腹も満足します。
また、インスタントのスープを使うとさらに簡単です。インスタントのスープがちょっとしたごちそうに早変わり♪

他にも、カット野菜にふりかけてオリーブオイルと酢、それに胡椒をかければ地中海風サラダの出来上がり！